- Припрема, сервира и декорише – предјела (хладна и топла), салате и зимнице, супе, чорбе и потаже, готова јела, јела по поруџбини, јела са роштиља, јела од риба, варива и прилоге, основне посластице;
- Саставља јеловник и мени карту;
- Израђује основне калкулације.
Списак општеобразовних и стручних предмета по разредима са недељним бројем часова теорије и вежби изгледа овако:
